Recette Crème Brûlée Noix

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Préambule : Mariez la subtilité de la noix à la douceur de la crème brûlée. Un dessert si souvent copié et si varié que c'est toujours un plaisir de le décliner. Facile et rapide à réaliser, il affolera vos papilles !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 35 g de cerneaux de noix,
  • 30 g de sucre semoule,
  • 25 cl de crème liquide,
  • Sucre roux

Préparation de la recette Crème Brûlée Noix étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 120°C. Versez les jaunes d'oeuf dans une jatte.
  • 2Ajoutez le sucre semoule et blanchissez en fouettant vivement avec un fouet à main jusqu'à obtenir un appareil homogène et mousseux.
  • 3Ajoutez la crème liquide en fouettant continuellement.
  • 4Broyez à la grosse les cerneaux de noix et incorporez-les dans la préparation d'oeufs. Mélangez une nouvelle fois. Réservez.
  • 5Placez un fond d'eau dans la lèchefrite du four et préchauffez-le four à 180°C.
  • 6Remplissez des ramequins avec l'appareil confectionné précédemment et enfournez-les pour une cuisson de 50 minutes à four chaud.
  • 7Retirez du four et laissez refroidir. Pour les figer plus rapidement mettre au réfrigérateur.
  • 8Avant de les proposer à table ajoutez le sucre roux sur les ramequins et caramélisez avec un chalumeau de cuisine. Servez aussitôt.

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