Recette Crème Brûlée Oignon

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Préambule : Vous avez l'habitude de manger la crème brûlée au dessert ? Alors pourquoi ne pas essayer cette recette de crème brûlée salée aux oignons ? Vraiment très facile et rapide à réaliser, cette recette est parfaite pour une entrée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 gros oignons,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • 10 cl de lait,
  • 8 c. à soupe de parmesan en poudre,
  • 4 c. à café de cassonade,
  • 2 jaunes d'oeufs,
  • 1 c. à café de curcuma,
  • 1 c. à café de cumin,
  • Beurre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crème Brûlée Oignon étape par étape:

  • 1Réglez votre four en fonction préchauffage à 130°C (thermostat 5).
  • 2Ensuite, épluchez et émincez les oignons puis faites-les blondir pendant quelques minutes dans une casserole avec 2 c. à café de cassonade et un peu de beurre.
  • 3Pendant ce temps, dans le bol d'un mixeur, déposez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le lait, le cumin et le curcuma, puis salez, poivrez et mélangez.
  • 4Quand les oignons sont cuits, incorporez-en les 2/3 dans le bol du mixeur, puis ajoutez 4 c. à soupe de parmesan et mixez.
  • 5Tapissez le fond de vos ramequins avec le tiers d'oignons restants, puis versez votre crème à l'intérieur et faites cuire au four pendant 20 minutes.
  • 6Laissez tiédir puis saupoudrez avec le parmesan et la cassonade restants, puis faites légèrement brûler le dessus avec un chalumeau.

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