Recette Crème Brûlée Onctueuse

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Préambule : Il y a mille et une façons de préparer une crème brûlée. Si vous n'avez pas de parfum favori, faites cette recette et vous aurez ainsi une crème brûlée onctueuse qui plaira à vos convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 cl de crème liquide entière,
  • Cassonade,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 2 c. à café de thé vert en poudre,
  • 80 g de sucre

Préparation de la recette Crème Brûlée Onctueuse étape par étape:

  • 1Mettez à chauffer la crème sur feu moyen. Lorsque de la vapeur sort de la casserole, enlevez la casserole.
  • 2Incorporez le thé vert et fouettez. Réservez à température ambiante.
  • 3Allumez le four en préchauffage à 120°C.
  • 4Dans un saladier, versez le sucre, ajoutez les jaunes et fouettez jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.
  • 5Incorporez la crème parfumée au thé vert et amalgamez le tout.
  • 6Garnissez 4 ramequins. Déposez ces derniers sur la lèchefrite dans laquelle vous avez mis un peu d'eau.
  • 7Placez le tout dans le four pour 50 minutes. Sortez les ramequins quand vous voyez que la crème est prise tout en bougeant au centre.
  • 8Laissez refroidir dans la pièce puis placez les ramequins au réfrigérateur.
  • 9Avant de déguster, parsemez chaque crème avec de la cassonade. Caramélisez la cassonade avec un chalumeau de cuisine.

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