Recette Crème Brûlée Rapide et Facile

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Préambule : Le meilleur dessert pour impressionner les amateurs de gourmandises d'antan, c'est bien sûr la crème brûlée. Cette recette est facile et rapide et aromatisée au citron. Vous pouvez utiliser de la violette ou de la fleur d'oranger pour changer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 75 cl de crème liquide,
  • 25 cl de lait demi-écrémé,
  • 1 citron,
  • 10 jaunes d'oeufs,
  • 130 g de sucre semoule,
  • 5 c. à café de sucre roux,
  • 1/2 c. à café d'essence de citron

Préparation de la recette Crème Brûlée Rapide et Facile étape par étape:

  • 1Rincez le citron puis prélevez-en le zeste et réservez.
  • 2Mettez le four à préchauffer à 85°C et préparez 8 ramequins.
  • 3Réchauffez le lait au four à micro-ondes pendant 1 minute à 600 watts puis faites chauffer la crème au four à micro-ondes à 600 watts pendant 2 minutes. Mélangez les deux dans un saladier avec le zeste du citron.
  • 4Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et l'essence de citron dans un deuxième saladier, plus grand.
  • 5Ajoutez le mélange à base de crème dans le deuxième saladier et remuez bien.
  • 6Versez une louche de préparation dans chaque ramequin puis enfournez pendant 50 minutes en surveillant.
  • 7Sortez les ramequins du four et passez-le en mode gril. Pendant ce temps, laissez reposer les crèmes.
  • 8Saupoudrez-les de sucre roux et enfournez-les pendant quelques instants pour les caraméliser.

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