Recette Crème Brûlée sans Gousse Vanille

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Préambule : On peut cuisiner les crèmes brûlées avec différents parfums et elles seront toutes bonnes. Cuisinez une crème brûlée sans utiliser de gousse de vanille ! Vous découvrirez une nouvelle saveur avec un petit goût acidulé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de crème,
  • 1/2 c. à café de cannelle,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 150 g de sucre en poudre,
  • Zeste d'un demi-citron,
  • 1/2 c. à café de Maïzena

Préparation de la recette Crème Brûlée sans Gousse Vanille étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 150°C. Dans une casserole, versez la crème et mélangez-la avec la Maïzena.
  • 2Incorporez la cannelle. Lavez et râpez 1/2 citron, puis incorporez le zeste dans la préparation. Portez le tout à ébullition.
  • 3Dans un saladier, battez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse. Versez dans le saladier, petit à petit, la crème chaude. Remuez constamment.
  • 4Dans la lèchefrite, versez un peu d'eau, déposez 4 ramequins et garnissez-les de crème.
  • 5Enfournez le tout pendant 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les ramequins au frigo.
  • 6Au moment de servir, parsemez les 100 g de sucre en poudre restants sur chaque ramequin.
  • 7Placez un court instant les ramequins sous le gril du four pour caraméliser la crème. Ne quittez pas des yeux vos ramequins.
  • 8Laissez tiédir et servez !

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