Recette Crème Brûlée Speculoos

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Préambule : Vous adorez tous les parfums à base de Spéculoos et vous êtes à la recherche d'une recette pour préparer un dessert ! Faites une crème brûlée et parfumez-la avec quelques Spéculoos émiettés. C'est un régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 Spéculoos,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 50 cl de crème fluide,
  • 1 c. à soupe de cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Speculoos étape par étape:

  • 1Allumez le four en préchauffage à 120°C.
  • 2Écrasez les Spéculoos. Portez à ébullition la crème fluide.
  • 3Dans une casserole, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. La préparation doit devenir mousseuse.
  • 4Faites couler petit à petit la crème chaude sur la préparation aux oeufs et incorporez-y les Spéculoos réduits en poudre.
  • 5Répartissez cette crème dans les 4 ramequins. Versez un peu d'eau dans la lèchefrite et déposez-y les ramequins.
  • 6Placez le tout au four pendant 60 minutes. Laissez refroidir dans la pièce et ensuite placez les ramequins au minimum 3 heures au réfrigérateur.
  • 7Juste avant de déguster, saupoudrez les crèmes de cassonade et placez-les sous le gril du four, quelques secondes, le temps de caraméliser les desserts.

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