Recette Crème Brûlée Thermomix Tm21

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Préambule : Si vous avez peur de rater votre crème brûlée ou que vous avez tout simplement confiance en la nouvelle technologie, alors cuisinez votre mets avec le Thermomix TM21. Peu importe votre niveau, votre dessert sera réussi.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 20 g de sucre vanillé,
  • 80 g de sucre semoule,
  • 1/2 l de crème entière,
  • 6 gros jaunes d'oeufs

Préparation de la recette Crème Brûlée Thermomix Tm21 étape par étape:

  • 1Versez la crème dans la cuve de votre Thermomix, équipé du gobelet et faites-la chauffer à vitesse 2 et à 90°C pendant 8 minutes. A ce terme, ajoutez le sucre vanillé, le sucre semoule et les jaunes d'oeufs.
  • 2Relancez votre Thermomix, cette fois-ci à vitesse 4, pendant 1 minute, puis transférez votre préparation dans des ramequins individuels. Couvrez-les d'un film étirable et déposez-les dans le Varoma.
  • 3Equipez le plateau à vapeur pour faire tenir les ramequins, puis versez l'eau dans le bol. Recouvrez ce dernier du Varoma, puis sélectionnez le programme du même nom sur votre robot de cuisine.
  • 4Faites cuire à vitesse 1 pendant 20 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer 4 heures. Parsemez ensuite de cassonade et caramélisez au chalumeau avant de servir.

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