Recette › Dessert › Crème Brûlée › Crème Brûlée Thermomix Tm31

Préambule : Ce robot est décidément plein de surprises ! Voici la recette de la crème brûlée réalisée au Thermomix tm31. Onctueuse et délicate, cette crème sera appréciée de vos invités à sa juste valeur et ils ne tarderont pas à vous en demander le secret. La recette Crème Brûlée Thermomix Tm31 a été imprimée 22 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 5 jaunes d'oeufs,
• 250 g de lait,
• 250 g de crème fleurette,
• 100 g de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 gousse de vanille,
• Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Thermomix Tm31 étape par étape:

• 1Versez le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en 2 dans le bol de votre Thermomix. Programmez-le pour 6 minutes, à la vitesse 2, à une température de 90°C.
• 2Transférez ce mélange dans un saladier bien froid et rincez le bol de votre Thermomix avant d'y insérer les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
• 3Mixez cette préparation en utilisant la vitesse 4 pendant 30 secondes puis répartissez-la dans des ramequins.
• 4Enfournez pour 30 minutes environ à 160°C. N'hésitez pas à baisser la température du four si nécessaire, la crème ne devant jamais atteindre l'ébullition.
• 5A la sortie du four, laissez refroidir les crèmes avant de les mettre au réfrigérateur jusqu'à l'heure de la dégustation.
• 6Juste avant de les servir, saupoudrez-les de cassonade et faites-les caraméliser sous le gril du four ou à l'aide d'un chalumeau de table.

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