Recette Crème Brûlée Thermomix

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Préambule : Pas besoin de four car votre Thermomix se charge de tout. Vous laisserez refroidir l'appareil 4h au frais avant de caraméliser les crèmes brûlées au moment du dessert. Une version pratique qui vous fera gagner un temps précieux.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 ml de lait,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 1 gousse de vanille,
  • 80 g de sucre en poudre,
  • 20 g de farine,
  • 10 g de sucre vanillé,
  • 10 g de cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Thermomix étape par étape:

  • 1Entaillez la gousse de vanille dans le sens de la hauteur, récupérez les graines avec la pointe d'un couteau et mélangez-les avec le lait dans le bol de votre Thermomix.
  • 2Verrouillez votre appareil et lancez un cycle de 5 minutes sur la vitesse 1 à 100°C.
  • 3Dès que la sonnerie retentit, transvasez l'appareil chaud dans une jatte et insérez les jaunes d'oeufs dans la cuve.
  • 4Saupoudrez-les de sucre semoule et fusionnez le tout à vitesse 3 pendant 20 secondes environ.
  • 5Mouillez les oeufs blanchis avec le liquide réservé et réglez un programme de 4 minutes sur la vitesse à 80°C.
  • 6Garnissez six ramequins avec la préparation onctueuse et laissez-les refroidir quelques minutes à température ambiante avant de les ranger 4h au frais.
  • 7Juste avant le service, parsemez les crèmes de cassonade et brûlez-les efficacement grâce à un chalumeau de cuisine.

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