Recette Crème Brûlée Tomate Confite

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Préambule : Et si la crème brûlée se transformait en plat salé et non sucré ! Il suffit de faire une purée de tomates confites avec un peu de lait et de crème et de mettre au four pour obtenir une crème brûlée dorée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 50 g de tomates confites,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 20 g de beurre,
  • 20 cl de crème fraîche liquide,
  • 20 cl de lait entier,
  • 1 pincée de noix de muscade en poudre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crème Brûlée Tomate Confite étape par étape:

  • 1Égouttez les tomates confites et mixez-les dans un Blender électrique avec les jaunes d'oeufs, la crème fraîche liquide et le lait. Vous devez obtenir une purée homogène assez liquide. Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.
  • 2Allumez le four thermostat 5, à 150°C. Beurrez 4 petits ramequins individuels. Versez la préparation à la tomate dans chaque ramequin.
  • 3Enfournez pendant 30 minutes en plaçant si possible les ramequins dans un bac d'eau pour les cuire au bain-marie. Laissez refroidir et servez cette crème brûlée à la tomate accompagnée d'une salade verte.

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