Recette Crème Brûlée Tomates Séchées Parmesan

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Préambule : Misez sur l'originalité et servez une crème brûlée salée, agrémentée de tomates séchées, parfumée au basilic et gratinée au parmesan. Une touche de fraîcheur et de légèreté qui annoncera dès l'entrée, la promesse d'un repas gourmand et raffiné.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 300 g de crème fleurette,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 4 tomates séchées,
  • 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé,
  • 1 c. à soupe de basilic ciselé,
  • Sel

Préparation de la recette Crème Brûlée Tomates Séchées Parmesan étape par étape:

  • 1Fouettez activement les jaunes d'oeufs, saupoudrez-les de basilic et d'une c. à soupe de parmesan et assaisonnez le tout avec une pointe de sel si nécessaire.
  • 2Allumez votre four, réglez-le sur 110°C pour le préchauffer un instant et débitez les tomates en petites lamelles. Puis répartissez-les dans 6 ramequins en terre.
  • 3Remplissez les plats avec l'appareil fluide et onctueux et glissez-les dans votre four chaud pendant 50 minutes environ.
  • 4A l'heure de l'entrée, parsemez les crèmes du reste de parmesan et gratinez-les rapidement sous le gril avant de les servir aussitôt.

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