Recette Crème Brûlée Vanille pour 8 Personnes

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Préambule : Vous souhaitez impressionner vos invités à l'heure du dessert ? Préparez-leur une délicieuse crème brûlée à la vanille grâce à cette recette pour 8 personnes ! Un dessert qui nécessite toutefois un temps de repos d'au moins 3 heures au réfrigérateur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 500 ml de crème épaisse à 30% de MG,
  • 250 ml de lait,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 125 ml de sucre en poudre,
  • 125 ml de cassonade,
  • 1 gousse de vanille

Préparation de la recette Crème Brûlée Vanille pour 8 Personnes étape par étape:

  • 1Mettez votre four en chauffe à 140°C. Fendez la gousse de vanille en deux sur la longueur et récupérez les graines à l'intérieur.
  • 2Faites bouillir la crème épaisse et le lait dans une casserole avec la gousse et les graines de vanille. Hors du feu, laissez reposer pendant 10 à 15 minutes puis enlevez la gousse de vanille.
  • 3Faites blanchir les jaunes d'oeufs dans un saladier en les battant avec le sucre en poudre. Déversez délicatement la crème réalisée à l'étape précédente dans ce saladier, mélangez puis filtrez à l'aide d'une passoire.
  • 4Répartissez la préparation dans des ramequins. Versez un peu d'eau chaude dans le fond d'un plat et placez-le au centre du four. Disposez les ramequins et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes.
  • 5Sortez le plat du four et laissez refroidir les ramequins sur une grille. Mettez-les ensuite au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
  • 6Parsemez la cassonade sur le dessus des crèmes puis brûlez-les au chalumeau afin de les caraméliser.

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