Recette Crème Brûlée Vanille Thermomix

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Préambule : La crème brûlée est le dessert des gourmands par excellence ! Préparez une délicieuse crème brûlée à la vanille pour 6 personnes sans vous prendre la tête grâce à cette recette facile à faire au robot Thermomix.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de crème liquide 30 %,
  • 1 gousse de vanille,
  • 5 jaunes d'oeufs,
  • 70 g de sucre en poudre,
  • Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Vanille Thermomix étape par étape:

  • 1Fendez la gousse de vanille puis récupérez les graines présentes à l'intérieur. Versez 250 g de crème liquide bien froide dans le bol du robot Thermomix puis ajoutez la gousse fendue et les graines de vanille. Mettez le tout à chauffer à vitesse 1 et à 100°C pendant 5 minutes, puis mettez de côté et laissez reposer.
  • 2Placez les jaunes d'oeufs dans le bol du robot Thermomix. Ajoutez le sucre et mixez à vitesse 3 pendant 10 secondes.
  • 3Placez le fouet sur l'appareil, puis versez le restant de crème liquide bien froide dans le bol du robot. Mixez à vitesse 3 pendant 10 secondes.
  • 4Intégrez la crème à la vanille tiède (en retirant la gousse au préalable) dans le bol du robot Thermomix, puis mixez à vitesse 3 pendant 10 secondes. Retirez alors le fouet.
  • 5Lancez le robot Thermomix à vitesse 2 et à 80°C pendant 25 minutes. Pendant ce temps, mettez votre four en chauffe à 180°C en disposant une lèchefrite avec un peu d'eau au centre du four.
  • 6Répartissez la crème dans des ramequins, puis placez ceux-ci dans la lèchefrite. Ajoutez de l'eau pour que celle-ci arrive au niveau du haut des ramequins, puis laissez cuire pendant 30 minutes.
  • 7Retirez les ramequins du four, puis placez-les au réfrigérateur pour faire refroidir les crèmes. Ajoutez de la cassonade en surface avant de servir, puis brûlez les crèmes au chalumeau pour faire caraméliser le dessus.

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