Recette Crème Brûlée Vin Jaune

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Préambule : Cette crème brûlée au vin jaune est insolite et pleine de surprises ! Les amateurs de cet incontournable dessert seront étonnés par la délicatesse du parfum du vin du Jura. A déguster entre amis devant un feu qui craque !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 33 cl de crème liquide,
  • 4 jaunes d'oeufs,
  • 65 ml de vin jaune,
  • 65 g de sucre,
  • Cassonade

Préparation de la recette Crème Brûlée Vin Jaune étape par étape:

  • 1Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux.
  • 2Incorporez-y alors la crème fraîche délicatement. Enfin, ajoutez le vin jaune et touillez jusqu'à ce que la consistance soit bien homogène.
  • 3Préchauffez le four à 100°C et versez la crème dans des ramequins.
  • 4Enfournez pendant 45 minutes environ et sortez-les du four. Une fois tiédies, mettez les crèmes au réfrigérateur.
  • 5Quelques minutes avant la dégustation, saupoudrez-les de cassonade.
  • 6Faites caraméliser en utilisant un chalumeau ou le gril du four et dégustez

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