Recette Crème Brûlée Vorwerk

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Préambule : Envie d'un dessert fondant, craquant et envoûtant ? Cette recette de crème brûlée élaborée au Vorwerk remplira toutes ces conditions. Une préparation rapide, une cuisson au four à basse température, une longue réserve au frais, pour un régal assuré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 400 g de crème liquide entière,
  • 400 g de lait entier,
  • 150 g de chocolat noir en morceaux,
  • 6 jaunes d'oeufs,
  • 135 g de sucre,
  • 100 g de cassonade,
  • Fève tonka

Préparation de la recette Crème Brûlée Vorwerk étape par étape:

  • 1Allumez votre four, réglez-le sur 100°C pour le préchauffer quelques minutes et insérez les 150 g de chocolat noir dans le bol de votre Vorwerk.
  • 2Actionnez votre appareil sur la vitesse 10 et laissez-le tourner environ 10 secondes afin qu'il râpe parfaitement le chocolat.
  • 3Faites glisser les projections avec une spatule, mouillez la poudre avec la crème et le lait et ajoutez un soupçon de fève tonka élimée.
  • 4Lancez un cycle de 5 minutes sur la vitesse 1 à 50°C et joignez les jaunes d'oeufs et le sucre semoule. Puis mixez tous les ingrédients à vitesse 4 pendant 30 secondes.
  • 5Récupérez l'appareil onctueux, répartissez-le dans plusieurs ramequins adaptés et rangez-les dans votre four chaud durant 60 minutes.
  • 6Retirez ensuite les crèmes cuites, patientez qu'elles tiédissent à l'air ambiant et réservez-les au frais pendant au moins 2 heures.
  • 7A l'heure du dessert, dispersez la cassonade sur les crèmes, éparpillez un soupçon de fève de tonka et brûlez les préparations avec un chalumeau.
  • 8Dès que les croûtes sont parfaitement caramélisées, servez les crèmes brûlées aussitôt et régalez-vous sans attendre.

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