Recette Crème Brûlée Weight Watchers

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Préambule : Inspirez-vous de la recette de la crème brûlée et confectionnez un dessert à 5PP/part. Une préparation chocolatée cuite au bain-marie et recouverte de sucre dissout, parfaitement adaptée au programme Weight Watchers, à savourer bien fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 3 oeufs,
  • 1 jaune d'oeufs,
  • 250 g de crème allégée à 5 %,
  • 200 g de sucre,
  • 3 c. à soupe de cacao non sucré,
  • 30 g de chocolat noir à 40 % de cacao minimum,
  • 1 c. à café de vanille,
  • 250 ml d'eau

Préparation de la recette Crème Brûlée Weight Watchers étape par étape:

  • 1Eclairez votre four, positionnez-le sur 150°C pour le préchauffer un moment et glissez une vaste terrine remplie d'eau à 2,5 cm de hauteur.
  • 2Fouettez les oeufs avec le jaune et la moitié du sucre dans un cul-de-poule et éparpillez le cacao, le chocolat concassé et la crème dans une casserole.
  • 3Faites chauffer le tout sur le feu modéré tout en remuant en continu et versez le mélange fondu dans les oeufs blanchis toujours en brassant énergiquement.
  • 4Dispersez l'arôme vanille dans la préparation, répartissez la crème dans huit petites terrines adaptées et disposez-les dans le plat déjà enfourné.
  • 5Laissez les desserts mijoter au bain-marie pendant 75 minutes environ et laissez-les refroidir parfaitement pendant 3 heures au minimum.
  • 6Au moment du service, fusionnez le reste du sucre avec 60 cl d'eau, faites chauffer le mélange sur le feu moyen sans omettre de le brasser souvent et stoppez la cuisson dans une bassine d'eau froide quand le sucre est dissous.
  • 7Nappez chaque ramequin avec la solution sucrée et servez-les aussitôt à l'occasion d'un dessert léger.

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