Recette › Dessert › Crème Patissière › Crème Patissière sans Vanille

Préambule : La crème pâtissière à la vanille, c'est un régal. Oui mais voilà, on ne dispose pas toujours d'une gousse de vanille à la maison. Voici donc une recette simplissime de crème pâtissière à la vanille, dans laquelle le sucre vanillé se substitue parfaitement à la traditionnelle gousse de vanille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 2 sachets de sucre vanillé,
• 90 g de sucre,
• 75 cl de lait,
• 40 g de farine,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Crème Patissière sans Vanille étape par étape:

• 1Dans une grande casserole, versez les oeufs, la farine et le sucre puis mélangez.
• 2Ajoutez ensuite le lait et le sucre vanillé et mélangez jusqu'à obtenir un ensemble homogène et sans grumeaux.
• 3Faites chauffer le tout à feu vif jusqu'à ébullition, tout en remuant régulièrement.
• 4Une fois que les premiers signes d'ébullition apparaissent, laissez sur le feu une à deux minutes sans cesser de remuer, afin d'épaissir la crème.
• 5Une fois bien épaisse, sortez la crème du feu et remuez régulièrement pendant qu'elle tiédit, afin de ne pas voir une croute se former à la surface.

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