Page FacebookRecette Crème Patissière Vanille
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Préambule : Voici la recette à suivre pour préparer une crème pâtissière à l'authentique goût de vanille. Un moyen simple et rapide de mettre en valeur tous vos meilleurs desserts.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1/2 gousse de vanille,
- 70 g de sucre,
- 40 g de farine,
- 40 cl de lait,
- 3 jaunes d'oeufs
Préparation de la recette Crème Patissière Vanille étape par étape:
- 1Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la farine en pluie et mélangez doucement pour obtenir une préparation bien homogène.
- 2Dans une grande casserole, versez le lait.
- 3Découpez la gousse en deux dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. Déposez-les ensuite dans le lait avec les morceaux de gousse.
- 4Faites chauffer à feu vif, jusqu'à ébullition.
- 5Une fois bouillant, versez le lait dans le saladier en mélangeant énergiquement.
- 6Une fois la crème bien homogène, reversez-la dans la casserole et faites chauffer le tout à feu doux en remuant régulièrement.
- 7Une fois que la crème est bien épaisse et que les premiers signes d'ébullition apparaissent, sortez la casserole du feu.
- 8Laissez tiédir à température ambiante en continuant de remuer régulièrement, pour éviter que la surface ne se fige. Si vous devez réserver votre crème, recouvrez-la avant d'un film cuisson.
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