Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe Gourmande

Préambule : De délicieuses crêpes plus que gourmandes s'offrent à vous! Des crêpes recouvertes de pommes cuites caramélisées, saupoudrées de Spéculoos et nappées du caramel des pommes! Divin et très facile à réaliser, ce dessert digne des plus grands vous apportera beaucoup de plaisir et de satisfaction!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 pommes,
• 250 g de farine,
• 50 cl de lait,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 2 oeufs,
• 50 g de cassonade,
• 6 spéculoos,
• 1 citron,
• 30 g + 25 g de beurre,
• 20 g de sucre

Préparation de la recette Crêpe Gourmande étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre.
  Tamisez la farine avec le sel et le sucre puis faites un trou au fond des ingrédients et incorporez les œufs.
• 2Délayez la préparation avec le lait et versez 30 g de beurre fondu.
  Fouettez vigoureusement le tout afin d'éliminer les grumeaux.
• 3Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à crêpes puis versez-y 1/2 louche de pâte que vous ferez cuire à feu vif durant 1 minute et que vous retournerez afin qu'elle cuise 1 min supplémentaire.
• 4Pressez le jus du citron.
  Épluchez les pommes puis épépinez-les et coupez-les en fines lamelles que vous aspergerez de jus de citron.
• 5Faites les cuire à feu doux dans le beurre restant et saupoudrez-les de cassonade en veillant à ce qu'elles caramélisent quand vous les aurez retournées.
  Déposez-les sur les crêpes puis râpez les spéculoos dessus et nappez-les du jus des pommes cuites.

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