Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe Mince

Préambule : Pour réussir des crêpes minces ou fines, ils vous suffit d'éliminer tous les grumeaux de votre préparation et de napper de pâte le fond de votre poêle, sans aucun excédent. Tout le secret est là, ainsi, si ces deux principes sont respectés, vous obtiendrez de savoureuses crêpes fines et moelleuses!

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 3 oeufs,
• 300 g de farine,
• 1 cuillère à soupe de rhum,
• 45 g de sucre,
• 50 cl de lait,
• 1 pincée de sel,
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 50 g de beurre

Préparation de la recette Crêpe Mince étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre.
  Versez la farine dans une jatte et faites un trou au centre afin d'y incorporer les œufs.
• 2Ajoutez le sucre et le sel puis délayez progressivement la préparation avec le lait tout en fouettant vigoureusement afin d'éliminer les grumeaux.
• 3Versez le beurre fondu ainsi que l'huile et le Rhum puis délayez à nouveau le tout.
  Laissez reposer la pâte durant 30 minutes.
• 4Faites fondre une noix de beurre à feu vif dans une poêle à crêpes où vous verserez 1/2 louche de pâte que vous ferez cuire durant 1min30.
  Retournez la crêpe grâce à une spatule et faites cuire sa seconde face de la même manière.

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