Recette › Dessert › Crêpe › Crêpe Negrita

Préambule : Le rhum Negrita vient rehausser de ses saveurs ces crêpes, à apprécier bien chaudes et garnies selon vos envies de sucre, de confiture, de miel ou de pâte à tartiner. Comptez une demi-heure de repos pour la pâte avant cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 20 ml de rhum Negrita,
• 3 oeufs,
• 50 cl de lait,
• 250 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 40 g de sucre en poudre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Crêpe Negrita étape par étape:

• 1Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Versez la farine dans une terrine, ajoutez le sel, formez une fontaine et cassez-y les oeufs tout en fouettant.
• 2Incorporez progressivement les sucres en poudre et vanillé, le lait, le beurre fondu et le rhum sans cesser de fouetter et réservez votre pâte pour une demi-heure de repos.
• 3Faites chauffer une poêle à crêpes à feu vif, déposez-y une louche de pâte, laissez cuire la crêpe pendant une à deux minutes, retournez-la sur l'autre face à l'aide d'une spatule et poursuivez la cuisson pour le même temps.
• 4Placez la crêpe sur une assiette, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et servez sans plus attendre.

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