Recette › Entrée › Crevette › Crevette Ananas

Préambule : Voici une recette de salé-sucré qui fera le bonheur des amateurs de crevettes et d'ananas. En effet, en cuisinant ces deux ingrédients ensemble et en les agrémentant de diverses aromates, vous allez vous régaler.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 400 g de crevettes,
• 450 g d'ananas,
• 1 c. à soupe de curry en poudre,
• 1 pointe de piment d'Espelette,
• 1 oignon,
• 1 citron vert,
• 1 pincée de sel,
• 1 c. à soupe de pluches de coriandre,
• 1/2 c. à café de gingembre râpé,
• 2 gousses d'ail,
• 20 cl de lait de coco,
• 4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette Crevette Ananas étape par étape:

• 1Pelez et tranchez en lamelles l'oignon. Epluchez l'ail, dégermez les gousses et hachez-les. Rincez et égouttez la coriandre. Tranchez en cubes les ananas.
• 2Dans une poêle sans matière grasse, faites colorer les cubes d'ananas sur feu fort pendant 5 minutes. Mélangez plusieurs fois. Tous les cubes doivent devenir presque caramélisés. Versez-les dans un bol.
• 3Enlevez les têtes des crevettes. Débarrassez-les de leurs carapaces. Ôtez le filament noir sur le dos.
• 4Utilisez la poêle où les cubes d'ananas ont cuit. Versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, versez-y les crevettes. Faites colorer sur feu fort pendant environ 5 minutes. Laissez-les en attente dans un deuxième bol.
• 5Conservez toujours la même poêle. Versez-y 2 c. à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, faites dorer sur feu modéré à fort les lamelles d'oignons et l'ail. Comptez environ 4 autres minutes.
• 6Incorporez le gingembre préalablement râpé, le piment, le curry. Salez. Remuez et laissez mijoter 1 à 2 minutes. Versez le lait de coco en laissant toujours la poêle sur feu moyen.
• 7Incorporez les cubes d'ananas ainsi que les crevettes. Malaxez toute la préparation tout en continuant de chauffer la poêle, pendant 2 autres minutes.
• 8Présentez dans un plat bien chaud. Parsemez de pluches de coriandre. Décorez avec quelques rondelles de citron.
• 9Accompagnez ce plat d'un riz thaï.

Imprimez la recette Crevette Ananas:

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