Recette › Entrée › Crevette › Crevette Honey Thaï

Préambule : A faire macérer la veille dans une marinade riche en miel épicé et vin blanc, que dire de ces crevettes honey thaï si ce n'est qu'elles sont à tomber ! Caramélisées à souhait après cuisson, elles laisseront vos invités pantois ! La recette Crevette Honey Thaï a été imprimée 23 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de crevettes,
• 100 g de sucre en poudre,
• 2 c. à soupe de gingembre râpé,
• 150 ml de sauce soja,
• 400 ml de vin blanc sec,
• 4 c. à soupe de miel,
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 2 c. à café d'ail,
• 2 c. à soupe d'oignon,
• 1 bouquet de coriandre,
• 2 c. à café de 4 épices

Préparation de la recette Crevette Honey Thaï étape par étape:

• 1Retirez la peau et le germe des aromates, réduisez l'ail en purée avec un presse-ail et débitez l'oignon en brunoise. Déposez le tout dans un récipient hermétique et joignez les crevettes, après les avoir soigneusement décortiquées.
• 2Intégrez le miel, l'huile de tournesol, le gingembre, le 4 épices et le sucre, puis terminez par la sauce soja et le vin blanc.
• 3Mélangez bien à la cuillère, couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain, de façon à ce que les crevettes se gorgent de tous les arômes, en pensant à brasser quelques fois.
• 4Le jour venu, lavez la coriandre, séchez-la dans un linge propre et effeuillez-la avant de la hacher menue avec des ciseaux ou un hachoir à fines herbes.
• 5Réservez puis prélevez les crevettes de leur marinade avec une pince et saisissez-les quelques instants à feu fort dans une sauteuse bien chaude.
• 6Passez ensuite à feu modéré, ajoutez la moitié de la marinade et laissez caraméliser 10 à 15 minutes, en surveillant la cuisson et en brassant à l'occasion avec une cuillère en bois. Dressez dans des assiettes chaudes et parfumez de coriandre avant de servir.

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