Recette Crevette Basilic Thaï

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Préambule : Préparez une sauce crémeuse et parfumée au gingembre et au curry et laissez mijoter des crevettes dans ce mélange goûteux. La touche finale apportée par le basilic thaï vous permettra d'apprécier une fricassée exotique fraîche et délicieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 450 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées,
  • 1/4 tasse de basilic thaï frais haché,
  • 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé,
  • 1 c. à soupe de beurre,
  • 1 oignon émincé,
  • 3 c. à café de pâte de curry vert thaï,
  • 1 c. à café de cassonade,
  • 375 ml de crème à 35 % de matière grasse,
  • Sel

Préparation de la recette Crevette Basilic Thaï étape par étape:

  • 1Déposez le beurre dans le fond d'un wok, placez le tout sur le feu modéré et patientez que la matière grasse crépite avant de jeter les brisures d'oignon et le râpé de gingembre.
  • 2Laissez rissoler les deux éléments pendant 5 minutes maximum tout en les mélangeant avec une cuillère en bois et joignez la pâte de curry et la cassonade.
  • 3Poursuivez le rissolage encore 15 secondes environ, mouillez le tout avec la sauce soja et la crème fraîche et patientez que le liquide frémisse.
  • 4Frottez efficacement le fond de la sauteuse pour décoller les sucs de cuisson et laissez réduire la sauce encore 1 minute.
  • 5Immergez les crevettes dans le jus onctueux, laissez-les mijoter pendant 5 minutes tout en les brassant fréquemment et stoppez le feu quand les crustacés sont rosés.
  • 6Eparpillez le basilic thaï sur toute la surface du plat, arrosez la préparation avec le jus d'agrume et saupoudrez-la de sel à votre convenance.
  • 7Mélangez délicatement tous les éléments et servez-les rapidement accompagnés d'un bol de riz thaï.

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