Recette Crevette Brocoli

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Préambule : Mangez gastronomique et léger avec cette recette de crevettes aux brocolis avec une délicieuse sauce épicée à l'asiatique. Vous pouvez choisir des crevettes fraîches ou surgelées et ajouter du poivre si vous aimez plus relevé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes,
  • 500 g de brocolis,
  • 2 cm de gingembre frais,
  • 1 lamelle de piment oiseau,
  • 1 citron vert,
  • 2 échalotes,
  • 2 gousses d'ail,
  • 5 brins de coriandre,
  • 8 cl de sauce soja,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/2 c. à café de sel fin

Préparation de la recette Crevette Brocoli étape par étape:

  • 1Rincez le citron vert puis prélevez le zeste d'une moitié et le jus de tout le citron. Rincez la coriandre, retirez les feuilles, laissez-les sécher sur du papier absorbant et ciselez-les finement. Râpez le gingembre et réservez dans des bols séparés.
  • 2Pelez l'ail et les échalotes puis hachez l'ail et émincez les échalotes finement. Rincez les brocolis et faites-les cuire 2 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
  • 3Egouttez les brocolis puis mettez-les dans un saladier avec les crevettes que vous aurez décortiquées au préalable. Versez le jus de citron et le zeste, mélangez bien et laissez mariner 15 minutes en remuant après 5 et 10 minutes.
  • 4Dans le mixeur, mettez 3 crevettes, les échalotes et l'ail, le piment, la moitié de la coriandre, le gingembre et la moitié de la sauce soja. Mixez pour obtenir une pâte.
  • 5Faites revenir les brocolis dans une grande poêle chaude pendant 4 minutes avec l'huile d'olive et remuez bien pour les colorer uniformément. A mi-cuisson, ajoutez la pâte du mixeur.
  • 6Ajoutez le reste des crevettes, mélangez bien pour les napper et laissez cuire 3 minutes tout ensemble. Saupoudrez du reste de coriandre, versez la sauce soja et servez.

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