Recette Crevette Buffalo

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Préambule : Les crevettes à la sauce Buffalo sont un classique venu tout droit d'Amérique avec son bagage sacrément épicé ! Délicieuses mais piquantes, il est conseillé d'ajuster la dose de piment selon vos goûts bien sûr !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes géantes crues,
  • 230 g de farine,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de poudre d'ail,
  • 2 c. à soupe d'assaisonnement Cajun,
  • 1,5 c. à soupe de poivre de Cayenne,
  • 1 c. à café de poudre d'oignon,
  • 1 c. à café de poivre noir du moulin,
  • 2,5 c. à soupe de beurre,
  • 20 cl de sauce au piment fort,
  • 1 l d'huile d'arachide

Préparation de la recette Crevette Buffalo étape par étape:

  • 1Si les crevettes ne sont pas préparées, décortiquez-les, déveinez-les et veillez à bien leur laisser la queue. Rincez-les à l'eau froide et laissez-les sécher sur du papier absorbant.
  • 2Dans un grand saladier refermable ou un tupperware, mettez la farine, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, une c. à soupe de poivre de Cayenne, le poivre noir et l'assaisonnement Cajun en poudre. Mélangez bien puis ajoutez les crevettes géantes. Refermez, secouez bien et retirez les crevettes.
  • 3Disposez les crevettes sur une plaque puis laissez-les reposer 20 minutes au réfrigérateur. Pelez l'ail et émincez-le finement.
  • 4Dans un petit bol, mélangez et fouettez à la main l'ail émincé, le reste de poivre de Cayenne, le beurre et la sauce au piment. Réservez pour servir avec les crevettes.
  • 5Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou dans une grande casserole.
  • 6Pendant ce temps, replongez les crevettes froides dans le saladier de farine et d'épices et mélangez bien pour les napper une deuxième fois.
  • 7Faites cuire les crevettes dans l'huile pendant 3 minutes en surveillant. Servez avec la sauce piquante.

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