Recette › Entrée › Crevette › Crevette Coco

Préambule : Vous avez envie de manger un plat exotique ? Découvrez cette recette pour 4 personnes de crevettes au lait de coco. Un plat asiatique aux multiples saveurs avec du riz, du curry, du gingembre et du citron vert.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de crevettes roses cuites,
• 20 cl de lait de coco,
• 200 g de riz basmati,
• 2 tomates,
• 2 gousses d'ail,
• 1 oignon,
• 1 piment oiseau,
• 1 citron vert,
• 1 bouquet de coriandre,
• 3 cm de racine de gingembre,
• 10 cl de crème liquide,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à café de curry,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Crevette Coco étape par étape:

• 1Mettez le riz à cuire en suivant les instructions du paquet, puis réservez au chaud.
• 2Epluchez l'oignon et les gousses d'ail, puis émincez-les, en profitant de la cuisson du riz. Epluchez également la racine de gingembre avant de la râper, ciselez la coriandre, puis taillez le piment en rondelles et les tomates en petits cubes.
• 3Mettez l'huile à chauffer dans une poêle, puis faites-y dorer les morceaux d'oignon pendant 3 minutes. Incorporez ensuite l'ail, les rondelles de piment, le gingembre râpé et le curry. Prolongez la cuisson de 2 minutes.
• 4Ajoutez les cubes de tomates, puis un peu de sel et de poivre. Laissez cuire 3 minutes supplémentaires à feu vif. Versez la crème liquide et le lait de coco, puis remuez. Servez chaud avec le riz.

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