Recette › Entrée › Crevette › Crevette de Matane et Avocat

Préambule : Vous recherchez une entrée rafraîchissante aux fruits de mer ? Cette recette d'avocats aux crevettes de Matane est faite pour vous ! Un temps de repos d'une heure au réfrigérateur est toutefois nécessaire pour laisser macérer le tout.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de crevettes de Matane,
• 2 avocats bien mûrs,
• 1/4 de poivron rouge,
• 1/2 branche de céleri,
• 1/2 citron,
• 4 c. à soupe de mayonnaise,
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée,
• 1/2 c. à café de curry,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Crevette de Matane et Avocat étape par étape:

• 1Compressez les crevettes pour faire en sortir l'eau, puis placez-les dans un bol.
• 2Taillez le quart de poivron rouge et la demi-branche de céleri en dés. Incorporez-les au bol avec la mayonnaise, le curry, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre en mélangeant doucement. Placez ensuite ce mélange au frais pendant 1 heure pour laisser macérer.
• 3Taillez les avocats en deux et ôtez le noyau. Creusez à l'aide d'une cuillère pour retirer la chair des avocats, puis coupez celle-ci en dés d'environ 1,5 cm de côté.
• 4Pressez le demi-citron pour en récupérer le jus, puis mélangez-le avec les dés d'avocat dans un bol. Ajoutez un peu de sel et de poivre, puis intégrez la moitié du mélange à base de crevettes. Remuez le tout.
• 5Répartissez le mélange à base d'avocats et de crevettes dans la peau des avocats. Complétez ensuite avec le mélange à base de crevettes. Placez au frais avant de servir.

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