Recette Crevette Épinard

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Préambule : Associez des queues de crevettes roses à des épinards au citron confit pour apporter de la couleur à votre assiette en plus de vous composer un repas complet, peu calorique et sain à consommer sans modération.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 32 queues de crevettes roses surgelées,
  • 400 g d'épinards en branches surgelés,
  • 1/2 botte de coriandre fraîche,
  • 2 citrons confits,
  • 4 c. à café d'huile d'olive,
  • 1/2 c. à café de mélange 5 baies concassées,
  • 4 tomates séchées marinées dans l'huile

Préparation de la recette Crevette Épinard étape par étape:

  • 1Dégelez les crevettes en avance à l'aide d'un micro-ondes puis égouttez-les avant de les éponger dans du papier absorbant. Réservez puis nettoyez et ciselez la coriandre.
  • 2Disposez la moitié des herbes dans un mixeur, ajoutez les tomates séchées et les citrons confits puis mixez brièvement. Gardez de côté et faites revenir les crevettes 5 minutes à l'huile d'olive.
  • 3Remuez régulièrement pour les faire dorer puis retirez du feu et faites cuire les épinards 15 minutes dans un faitout à petit feu. A l'issue de ce temps, déposez un cercle de pâtisserie dans une assiette.
  • 4Remplissez le quart avec des épinards en tapissant soigneusement, recouvrez de préparation aux citrons confits puis ôtez le cercle à pâtisserie. Dressez les crevettes soigneusement par-dessus.
  • 5Parsemez de l'autre moitié de coriandre, assaisonnez du mélange 5 baies concassées puis versez l'huile d'olive. Réitérez avec les autres assiettes puis servez sans attendre.

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