Recette Crevette et Légumes

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Préambule : Cette recette de crevettes est succulente ! Accommodées avec de nombreux petits légumes, elles sont accompagnées d'une sauce relevée aux deux piments et de sauce soja, le tout étant légèrement adouci grâce au lait de coco. Régalez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de belles crevettes décortiquées,
  • 500 g de pousses de soja,
  • 1 chou chinois,
  • 3 belles tomates,
  • 1 petit piment vert,
  • 1 poivron,
  • 3 beaux oignons,
  • 500 ml de lait de coco,
  • 1 citron vert,
  • 1 citron jaune,
  • 1 bouquet de menthe,
  • 4 c. à soupe de sauce de soja,
  • 1 c. à café de sauce nuoc-mâm,
  • 2 c. à soupe de sauce piment doux (chili sauce),
  • Gingembre,
  • Curry,
  • Cumin,
  • Huile

Préparation de la recette Crevette et Légumes étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans l'huile chaude et quand ils sont translucides, ajoutez les crevettes. Laissez rissoler quelques minutes en remuant régulièrement, le temps pour les crevettes de dorer. Réservez au chaud.
  • 2Lavez les tomates, le chou, le poivron, le piment et la menthe. Tranchez-les finement, sauf la menthe que vous réservez pour plus tard.
  • 3Versez tous les légumes émincés, ainsi que les pousses de soja dans un wok avec un demi-verre d'eau. Faites cuire à feu doux de sorte qu'ils deviennent tendres.
  • 4En parallèle, pressez un demi-citron vert et un demi-citron jaune. Récupérez leur jus que vous mélangez avec la sauce soja, la sauce nuoc-mâm et la sauce piment.
  • 5Arrosez les légumes avec la sauce préparée. Incorporez le lait de coco, du cumin, du gingembre et du curry. Mélangez et faites cuire à feu doux.
  • 6Dressez les légumes et la sauce dans des assiettes creuses. Décorez de crevettes et de menthe. Servez aussitôt.

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