Recette Crevette et Pétoncle

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Préambule : Pour un repas d'amoureux idéal, osez un mélange de pétoncles et crevettes avec une sauce crémeuse et douce. Facile à faire et pas très chère, elle sera à servir sur un lit de tagliatelles fraîches et d'un petit bol de mesclun.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 8 crevettes assez grosses,
  • 5 noix de pétoncle,
  • 100 g de beurre,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1 citron,
  • 12 cl de vin blanc,
  • 4 gousses d'ail,
  • Persil,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crevette et Pétoncle étape par étape:

  • 1Décortiquez les crevettes et déposez-les sur du papier absorbant ainsi que les noix de pétoncles.
  • 2Epluchez les gousses d'ail et émincez-les finement et gardez-les dans un petit bol. Coupez et pressez le citron. Réservez le jus de citron
  • 3Dans un wok, faites chauffer le beurre et l'huile. Rissolez les noix de pétoncles et les crevettes 2 minutes.
  • 4Déglacez avec le vin blanc et le citron. Laissez mijoter 2 minutes puis ajoutez l'ail et la crème fraîche. Salez et poivrez. Mélangez bien pour que la sauce se lie une minute encore sur le feu.
  • 5Parsemez de persil et basilic ciselés. Servez bien chaud avec des pâtes fraîches.

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