Recette Crevette Frit

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Préambule : Vous rêvez d'un délicieux amuse-bouche frit comme on trouve dans certains restaurants ? Oui mais pas n'importe quel pané, puisqu'il enrobe ici de délicieuses crevettes. Très rapide et extrêmement simple à réaliser, cette recette est succulente.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 16 grosses crevettes cuites décortiquées,
  • 2 oeufs,
  • Lait,
  • 1 citron vert,
  • 1 citron jaune,
  • Chapelure,
  • Huile de friture,
  • Gingembre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crevette Frit étape par étape:

  • 1Déposez les crevettes dans un petit saladier et saupoudrez-les de poivre, sel et d'une pincée de gingembre.
  • 2Mêlez délicatement à la main et réservez.
  • 3Frottez le citron vert sur une râpe à main afin de le zester. Récupérez les zestes et déposez-les dans une assiette creuse. Ajoutez la chapelure et mêlez les 2 ingrédients. Mettez l'assiette de côté.
  • 4Préparez deux autres assiettes. Dans l'une d'elles versez le lait, dans la seconde versez 2 oeufs préalablement battus en omelette.
  • 5Trempez les crevettes dans le lait, puis roulez-les dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure. Réservez.
  • 6Mettez assez d'huile dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à température élevée, puis faites frire des deux côtés pendant 4 minutes environ jusqu'à ce que la panure soit bien colorée et de couleur ambrée.
  • 7Epongez avec du papier absorbant et déposez dans des verrines.
  • 8Tranchez le citron jaune en quartiers et agrémentez les verrines avec ceux-ci en les plaçant au centre des crevettes.

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