Recette Crevette Gastronomique

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Préambule : Voici une recette de soupe aux crevettes que vous pourriez très bien retrouver dans un restaurant gastronomique. Cette soupe aux accents asiatiques fera le plaisir de vos papilles et de celles de vos invités ou de votre famille.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 grosses crevettes crues,
  • 2 cébettes,
  • 1 gingembre rhizome,
  • Coriandre en botte,
  • Citronnelle,
  • Mélisse,
  • 1 citron vert,
  • 1 carotte,
  • 1/4 de navet long,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 cube de bouillon,
  • Fleur de sel,
  • Huile d'olive,
  • Piment d'Espelette

Préparation de la recette Crevette Gastronomique étape par étape:

  • 1Dans un récipient, mélangez les cébettes émincées, le gingembre râpé à moitié, des feuilles de coriandre et du jus de citron.
  • 2Dans une eau à ébullition, plongez un cube de bouillon, puis faites-y infuser la mélisse, les tiges de coriandre, quelques zestes de citronnelle et le reste du gingembre.
  • 3Taillez les cébettes en fins bâtonnets et la citronnelle en lamelles.
  • 4Détaillez la carotte, navet et le céleri en tout petits dés.
  • 5Divisez les grosses crevettes en plusieurs morceaux. Assaisonnez-les de sel, poivre et huile d'olive.
  • 6Ôtez les herbes du bouillon, versez-y du jus de citron.
  • 7Lorsque le bouillon bout, transvasez-le dans des bols pour recouvrir les crevettes et les légumes.

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