Recette Crevette Haricot Rouge

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Préambule : Envie de mettre un peu de couleurs dans vos assiettes ? Voici une recette exotique : des crevettes aux haricots rouges. Un plat simple et rapide à faire. A accompagner de riz parfumé ou d'une salade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 crevettes décortiquées,
  • 150 g de haricots rouges,
  • 100 g de chorizo,
  • 25 cl de bouillon de légumes,
  • 2 branches de coriandre + quelques feuilles,
  • 1 c. à café de concentré de tomates,
  • 1 c. à café de graines de cumin,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel

Préparation de la recette Crevette Haricot Rouge étape par étape:

  • 1Nettoyez et séchez les haricots rouges puis enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
  • 2Découpez les crevettes en morceaux de 1 cm, puis lavez et détachez les feuilles de coriandre.
  • 3Dans une casserole, versez l'huile et faites-la chauffer, puis ajoutez les graines de cumin et laissez chauffer pendant 1 minute.
  • 4Ajoutez le chorizo et faites puis pendant 3 minutes, puis incorporez les crevettes et prolongez la cuisson de 2 minutes.
  • 5Enlevez les crevettes et le chorizo de votre casserole, puis mettez les haricots rouges à la place.
  • 6Maintenant, versez 10 cl de bouillon puis joutez la coriandre et le concentré de tomates. Faites mijoter pendant 10 minutes en ajoutant du bouillon si cela devient trop sec.
  • 7Remettez les crevettes et le chorizo dans la casserole, salez, puis mélangez. Servez aussitôt.

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