Recette Crevette Huile d'Olive

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Préambule : Vedette de la cuisson à la poêle, l'huile d'olive vient agréablement parfumer vos crevettes, composant de délicieux amuse-bouches. Et c'est sans compter sur les saveurs persillées, aillées ou encore pimentées, sans oublier la touche de zeste de citron !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 12 grosses crevettes,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe de persil frais ciselé,
  • 1 c. à café d'épices à steak,
  • 2 c. à café de jus de citron,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 1 c. à café de zeste de citron,
  • 1/4 de c. à café de flocons de piment

Préparation de la recette Crevette Huile d'Olive étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher les gousses d'ail puis coupez-les en deux dans la hauteur pour les dégermer, avant de les réduire en purée au moyen d'un presse-ail.
  • 2Réservez puis retirez la tête et la carapace des crevettes, en prenant soin d'ôter aussi le filament noir présent sur le dos en vous aidant d'un couteau d'office.
  • 3Dans une sauteuse bien chaude graissée à l'huile d'olive, faites suer rapidement l'ail à feu modéré/vif sans coloration, après quoi vous intégrerez les crevettes.
  • 4Assaisonnez à votre convenance puis saupoudrez les épices à steak suivies des flocons de piment. Remuez à la spatule en bois et laissez revenir l'ensemble 4 à 6 minutes, en brassant souvent.
  • 5Lorsque les crevettes sont bien rosies, parsemez-les de persil ciselé, mouillez-les au jus de citron et complétez du zeste.
  • 6Mélangez parfaitement et dressez joliment sur un plateau de présentation ou dans des assiettes, en ajoutant ou non l'ail resté dans la sauteuse selon votre goût. Dégustez chaud, en apéritif ou en accompagnement.

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