Recette Crevette Indonésienne

0 note

Préambule : Cette recette très relevée s'inspire d'un classique de la cuisine indonésienne. Les saveurs de la sauce, riches et intenses, ne manqueront pas de faire voyager vos papilles. Vous pouvez simplement servir les crevettes avec du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de crevettes roses crues,
  • 2 petits piments thaïs,
  • 1 boîte de lait de coco,
  • 10 feuilles de curry,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe de cassonade,
  • 4 gousses d'ail,
  • 30 g de galanga,
  • 1/2 c. à café de purée de piments,
  • Huile

Préparation de la recette Crevette Indonésienne étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et émincez-le. Epluchez l'ail et hachez-le finement. Epluchez le galanga, puis émincez-le finement.
  • 2Décortiquez les crevettes. Gardez les carapaces et les têtes.
  • 3Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Mettez-y les carapaces et les têtes à revenir. Utilisez une fourchette pour les écraser afin qu'elles libèrent bien leur jus.
  • 4Augmentez l'intensité de la cuisson et ajoutez le galanga. Mélangez bien et surveillez pendant quelques minutes : les carapaces doivent prendre une teinte rouge vif.
  • 5Versez 1/2 litre d'eau dans la sauteuse. Mélangez et montez à ébullition pour faire réduire. Retirez la sauteuse du feu et passez le fumet au chinois pour éliminer les têtes et les carapaces de crevettes. Réservez.
  • 6Faites chauffer un filet d'huile dans la sauteuse. Mettez-y les feuilles de curry à revenir avec les piments entiers. Ajoutez l'ail et l'oignon, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
  • 7Ajoutez les crevettes et saupoudrez avec la purée de piment. Laissez cuire 3 minutes.

Imprimez la recette Crevette Indonésienne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crevette Honey Thaï

30 min
A faire macérer la veille dans une marinade riche en miel épicé et vin blanc, que dire de ces crevettes honey thaï si ce n'est qu'elles sont à tomber ! Caramélisées à souhait après cuisson, elles laisseront vos invités pantois !
2 notes 

Crevette Ultra Pro

17 min
Cette recette, simple et rapide, vous permettra de savourer du concombre chaud en estouffade avec des crevettes, du poivron et des aromates. Enrobé avec une sauce au curry, vous mijoterez rapidement ce plat au four à micro-ondes dans votre Ultra Pro.
0 note 

Crevette Sauce Piquante Chinoise

15 min
Envie d'une assiette chinoise en un temps record, voici une recette de fricassée de crevettes enrobées avec une sauce piquante à la tomate et au Tabasco. Une préparation simple et exotique qui se mariera merveilleusement avec du riz.
0 note