Recette Crevette Mangue

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Préambule : Pour les amateurs des mélanges de saveurs, ces crevettes sucrées et salées seront un pur régal. A déguster en entrée pour un repas frais et léger, découvrez comment préparer des crevettes à la mangue parfumées au bouillon de poisson !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 800 g de crevettes,
  • 1 kg de chair de mangue,
  • 50 g de beurre,
  • 15 cl de bouillon de poisson,
  • 2 oignons,
  • 1 gousse d'ail,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Crevette Mangue étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons et l'ail, puis émincez ces deux ingrédients et laissez fondre la moitié du beurre dans la poêle pour saisir le tout quelques instants en remuant avec un ustensile en bois. Ajoutez le bouillon, puis faites-le bouillir.
  • 2Baissez alors l'intensité du feu, puis poursuivez la cuisson pendant 20 minutes pour que la sauce réduise. Incorporez donc la chair de mangue préalablement détaillée en petits morceaux.
  • 3Saupoudrez un peu de sel et de poivre pour assaisonner, puis retirez les carapaces des crevettes pendant la fin de cuisson.
  • 4Sortez une seconde sauteuse pour fondre le reste de beurre. Vous pourrez alors griller les crevettes dedans pendant quelques instants, le temps qu'elles se colorent.
  • 5Dressez alors le plat en présentant les crevettes sur les morceaux de mangue, le tout nappé de sauce au vin !

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