Recette Crevette Moule

0 note

Préambule : Voici une recette de crevettes préparées à la nage dans le jus des moules et relevées de coriandre et de safran. Cette préparation est à la fois très gourmande et légèrement pimentée. Un régal !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 20 crevettes surgelées,
  • 500 g de moules,
  • 1 petit piment rouge,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 citron,
  • 3 pincées de safran,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1/2 bouquet de coriandre,
  • 20 cl de vin blanc sec,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crevette Moule étape par étape:

  • 1Commencez par préparer votre marinade en assemblant la moitié safran, le piment émincé, le jus du citron, une c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien et recouvrez vos crevettes que vous avez décortiquées au préalable. Réservez au réfrigérateur trois quarts d'heure.
  • 2Pendant ce temps, lavez et ciselez la moitié de la coriandre et hachez les gousses d'ail épluchées. Nettoyez les moules et retirez celles déjà ouvertes. Placez le tout dans une grande marmite et faites chauffer à feu vif. Ajoutez en plus le vin et le reste du safran. Mélangez bien pour répartir les ingrédients parmi les moules. Comptez 10 minutes environ.
  • 3Lorsque les moules sont ouvertes, récupérez le jus de cuisson que vous passez au chinois. Réservez-le. Retirez les coquilles des moules.
  • 4Reprenez vos crevettes et égouttez-les. Faites-les revenir dans l'huile restante très chaude à feu vif. Lorsqu'elles sont saisies, déglacez-les avec le jus des moules. Mélangez et ajoutez les moules. Diminuez le feu et faites mijoter une dizaine de minutes, le temps pour la sauce d'épaissir légèrement.
  • 5Dressez la préparation dans des assiettes creuses bien chaudes. Décorez de coriandre fraîche et servez sans attendre.

Imprimez la recette Crevette Moule:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crevette Honey Thaï

30 min
A faire macérer la veille dans une marinade riche en miel épicé et vin blanc, que dire de ces crevettes honey thaï si ce n'est qu'elles sont à tomber ! Caramélisées à souhait après cuisson, elles laisseront vos invités pantois !
2 notes 

Crevette Ultra Pro

17 min
Cette recette, simple et rapide, vous permettra de savourer du concombre chaud en estouffade avec des crevettes, du poivron et des aromates. Enrobé avec une sauce au curry, vous mijoterez rapidement ce plat au four à micro-ondes dans votre Ultra Pro.
0 note 

Crevette Sauce Piquante Chinoise

15 min
Envie d'une assiette chinoise en un temps record, voici une recette de fricassée de crevettes enrobées avec une sauce piquante à la tomate et au Tabasco. Une préparation simple et exotique qui se mariera merveilleusement avec du riz.
0 note