Recette Crevette Nouille de Riz

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Préambule : Cette recette vous invite à préparer à la maison un grand classique de la cuisine asiatique. Les nouilles aux crevettes demandent un peu de préparation, mais la recette est très simple et la cuisson relativement rapide.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes décortiquées,
  • 200 g de nouilles de riz,
  • 100 g de pousses de soja,
  • 2 oignons,
  • 2 oeufs,
  • 2 échalotes,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert,
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 1 c. à soupe de coriandre ciselée,
  • 2 c. à soupe de sauce poisson,
  • 1 c. à café de sucre

Préparation de la recette Crevette Nouille de Riz étape par étape:

  • 1Remplissez un saladier avec de l'eau chaude. Plongez-y les nouilles pour les ramollir pendant 30 minutes. Ensuite égouttez-les et réservez.
  • 2Pendant que les nouilles ramollissent, épluchez les oignons et émincez-les. Epluchez les échalotes et émincez-les. Epluchez l'ail et hachez-le. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les.
  • 3Rincez les crevettes et nettoyez-les avec du papier essuie-tout.
  • 4Faites chauffer une sauteuse. Versez l'huile et mettez-y à revenir les échalotes, les oignons et l'ail pendant 1 minute.
  • 5Ajoutez les crevettes et mélangez le tout. Faites cuire pendant 2 minutes, puis versez le tout dans un plat pour réserver.
  • 6Egouttez les nouilles et faites-les chauffer à feu vif dans la sauteuse. Tout en mélangeant, versez les oeufs sur les nouilles.
  • 7Ajoutez le jus de citron, la sauce poisson et le sucre. Mélangez le tout et laissez cuire pendant 3 minutes. Ajoutez les crevettes, les pousses de soja égouttées et la sauce soja, puis laissez encore cuire 2 minutes.
  • 8Dressez sur un plat. Ajoutez la coriandre ciselée sur le dessus et servez bien chaud.

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