Recette Crevette Oignon Riz

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Préambule : Les cuisiniers débutants n'auront aucun mal à réaliser ce risotto aux crevettes. Il demande peu de préparation et sa cuisson est rapide. Il pourra accompagner un filet de saumon ou un poisson à chair blanche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 16 crevettes roses décortiquées,
  • 1 oignon,
  • 250 g de riz Arborio,
  • 60 g de parmesan râpé,
  • Huile d'olive,
  • 1 l de bouillon de légumes,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 10 cl de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crevette Oignon Riz étape par étape:

  • 1Faites chauffer de l'eau dans une casserole. Quand l'eau est à ébullition, plongez les crevettes dedans. Laissez-les cuire 3 minutes, puis égouttez-les et réservez.
  • 2Epluchez l'oignon et émincez-le finement.
  • 3Versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte. Mettez-y l'oignon à dorer, puis ajoutez le riz. Laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • 4Versez le bouillon de légumes en plusieurs fois et en mélangeant bien. Ajoutez le vin blanc et mélangez à nouveau. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
  • 5Ajoutez les crevettes dans le riz. Saupoudrez avec le parmesan et ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez le tout. Servez bien chaud.

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