Recette Crevette Riz Coco

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Préambule : Pour cette recette de crevettes au lait de coco, nous vous conseillons de choisir un riz rond qui est davantage adapté à une cuisson style risotto. Vous obtiendrez ainsi un plat complet très parfumé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 400 g de crevettes,
  • 200 g de riz rond,
  • 20 cl de lait de coco,
  • 1/4 l d'eau,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de curry,
  • Menthe fraîche,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crevette Riz Coco étape par étape:

  • 1Épluchez et coupez l'oignon en tranches fines puis mettez-le à transpirer dans une grande sauteuse dans un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • 2Quand l'oignon est devenu translucide, incorporez les crevettes et le curry. Mélangez bien.
  • 3Au bout de 3 minutes, remplacez les crevettes et les oignons par le riz. Remuez puis mouillez avec l'eau et le lait de coco. Couvrez et laissez le riz cuire à feu doux dans le jus.
  • 4Lorsque le riz est à point, réincorporez les crevettes et les oignons. Laissez réchauffer 5 minutes en remuant souvent. Décorez de menthe et servez immédiatement.

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