Recette Crevette Riz Lait de Coco

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Préambule : Faites saliver vos papilles et celles de vos invités en réalisant cette savoureuse recette de crevettes au lait de coco, accompagnée de riz. Goûteuse, savoureuse, irrésistible vous allez vous régaler. Un plat simple et très rapide à faire en plus.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 kg de belles crevettes roses cuites et bien fermes,
  • 600 g de riz (basmati),
  • 500 ml de lait de coco,
  • 100 g de beurre,
  • 1 oignon,
  • 5 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de curry,
  • 1 c. à soupe de gingembre,
  • 1 c. à soupe de curcuma,
  • 1 c. à soupe de coriandre,
  • Persil plat,
  • Sel

Préparation de la recette Crevette Riz Lait de Coco étape par étape:

  • 1Faites chauffer une gamelle d'eau salée et dès que l'eau bout, mettez à cuire le riz basmati durant 12 minutes. Dès qu'il est cuit égouttez-le et maintenez au chaud.
  • 2Retirez la tête des crevettes et la carapace. Retirez l'intestin sur le dessus du dos avec un couteau et réservez au réfrigérateur.
  • 3Pelez l'oignon et les gousses d'ail et écrasez-les au presse-ail. Rincez, séchez et ciselez finement le persil.
  • 4Mettez une poêle sur le feu et ajoutez-y le beurre. Dès qu'il est bien liquide c'est qu'il est chaud, alors versez l'ail et l'oignon réduits en purée, puis faites suer tout en remuant avec une cuillère en bois.
  • 5Epicez de curry, curcuma, coriandre et gingembre, puis remuez de nouveau. Retirez les crevettes du réfrigérateur et plongez-les dans la poêle. Laissez cuire 3 minutes en mélangeant continuellement pour bien napper les crevettes de ces épices.
  • 6Parsemez de persil, puis videz le lait de coco. Baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes.
  • 7Dressez crevettes et riz dans un plat de service et servez aussitôt.

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