Recette Crevette Sauce Aigre Douce

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Préambule : Si vous appréciez la cuisine asiatique, vous serez sûrement conquis par cette recette de crevettes agrémentée de sa sauce aigre-douce. Ses saveurs sucrées-salées s'accompagneront parfaitement avec du riz blanc pour apporter plus de consistance au plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de crevettes crues décortiquées surgelées,
  • 400 g d'ananas en conserve,
  • 250 ml de sauce tomate,
  • 6 c. à soupe de vinaigre de riz,
  • 3 c. à soupe de sucre,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à soupe de sauce d'huître,
  • 1/2 c. à soupe de poivre,
  • 2 carottes,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poivron vert,
  • 1 oignon,
  • 2 branches de céleri,
  • 1 c. à soupe de Maïzena,
  • Farine,
  • Huile de sésame,
  • Huile neutre,
  • Sel

Préparation de la recette Crevette Sauce Aigre Douce étape par étape:

  • 1Faites décongeler les crevettes à l'air libre puis rincez-les sous l'eau froide.
  • 2Disposez dans un saladier le poivre et la sauce soja puis, après avoir égoutté les crevettes, placez-les dans le saladier et laissez mariner.
  • 3Taillez les légumes en allumettes et divisez les tranches d'ananas en deux.
  • 4Enveloppez les crevettes de farine puis saisissez-les dans une poêle avec l'huile de sésame préalablement chauffée. Réservez ensuite sur du papier absorbant.
  • 5Faites chauffer l'huile neutre dans un wok et faites-y saisir l'oignon émincé. Ajoutez le reste des légumes et laissez dorer à feu vif pendant 3 minutes.
  • 6Disposez dans un saladier la sauce tomate, le vinaigre, la sauce d'huître, le jus d'ananas, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Amalgamez le tout puis versez la sauce dans le wok.
  • 7Incorporez l'ananas et les crevettes puis laissez cuire pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
  • 8Rectifiez l'assaisonnement puis servez chaud.

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