Recette Crevette Sautée

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Préambule : Réalisez des crevettes sautées au wok un peu plus occidentales qu'asiatiques en les accompagnant de petits pois et d'une sauce onctueuse au vin blanc et au citron. Pour 4 personnes, cette recette aura à coup sûr du succès.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 24 crevettes roses de taille moyenne,
  • 150 g de petits pois extrafins surgelés,
  • 1 bouquet de persil plat,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 1 gros oignon émincé,
  • 5 cl de vin blanc sec,
  • Poivre du moulin,
  • 30 g de beurre,
  • 1 jus de citron,
  • Sel,
  • Eau

Préparation de la recette Crevette Sautée étape par étape:

  • 1Faites revenir les lamelles d'oignon dans le beurre pendant 5 minutes à petit feu de façon à ce qu'elles soient translucides. Profitez-en pour éplucher les crevettes en conservant le bout de la queue.
  • 2Avant que les oignons ne colorent, ajoutez les crevettes et faites sauter 2 minutes avant d'arroser de vin blanc. Intégrez la crème liquide, ajoutez le jus d'un citron et assaisonnez de sel et de poivre.
  • 3Poursuivez la cuisson 10 minutes de plus à petit feu pendant que vous portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les petits pois pendant 5 minutes. A ce terme, égouttez-les.
  • 4Dressez les crevettes sur des assiettes, arrosez de crème, parsemez de petits pois et décorez de persil plat. Servez sans attendre et dégustez aussitôt.

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