Recette › Entrée › Crevette › Crevette Thaï Gingembre

Préambule : La cuisine thaï se compose principalement de petits ingrédients marinés, puis sautés. Découvrez une version douce et un peu sucrée de crevettes caramélisées dans une sauce au gingembre, au soja, au sucre et aux épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 800 g de crevettes,
• 2 c. à soupe de gingembre râpé,
• 2 c. à café d'ail finement haché,
• 4 c. à soupe d'huile de tournesol,
• 100 g de sucre en poudre,
• 2 c. à café rases de 4 épices,
• 1 bouquet de coriandre,
• 2 c. à soupe d'oignon émincé,
• 40 cl de vin blanc sec,
• 15 cl de sauce soja,
• 4 c. à soupe de miel

Préparation de la recette Crevette Thaï Gingembre étape par étape:

• 1La veille, mélangez le gingembre râpé avec l'ail, l'huile de tournesol, le sucre, les 4 épices, l'oignon émincé, le vin blanc sec, la sauce soja et le miel dans un grand plat creux pour obtenir une sauce lisse.
• 2Disposez les crevettes dedans, enduisez-les généreusement et réfrigérez toute une nuit sous un film alimentaire en remuant de temps en temps. Le lendemain, préchauffez une sauteuse à sec.
• 3Faites-y revenir les crevettes avec la moitié de la marinade à feu moyen jusqu'à ce que la sauce se soit pratiquement évaporée. Vous devriez obtenir des crevettes entourées d'un caramel épais.
• 4Retirez du feu et dressez dans des assiettes ou des bols asiatiques. Servez chaud avec un bouquet de coriandre nettoyé et ciselé au préalable, puis dégustez sans attendre.

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