Recette › Entrée › Crevette › Crevette Vapeur

Préambule : Faites cuire vos crevettes dans un panier vapeur avec du poireau, du gingembre et de la coriandre puis servez avec une sauce typiquement asiatique à base de soja, de ketchup, de citron et de mayonnaise.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 24 grosses crevettes,
• 1 bouquet de coriandre,
• 1 gousse d'ail finement hachée,
• 125 g de mayonnaise allégée,
• 1 c. à café de sauce soja,
• 1 pincée de piment,
• 20 g de gingembre,
• 1 c. à soupe de ketchup,
• 1/2 jus de citron,
• 1 petit poireau,
• Sel

Préparation de la recette Crevette Vapeur étape par étape:

• 1Mélangez l'ail, la mayonnaise, la sauce soja, le piment, le ketchup et le jus du demi-citron dans un récipient moyen puis assaisonnez de sel et de poivre avant de mélanger une dernière fois.
• 2Réservez le temps de nettoyer puis émincer le poireau. Pelez ensuite le gingembre à l'aide d'une cuillère, débitez-le en minuscules dés et portez un volume d'eau à ébullition dans un cuit-vapeur.
• 3Aux premiers bouillons, ajoutez la moitié du poireau et parfumez de la moitié de la coriandre et du gingembre. Rincez les crevettes sous l'eau fraîche et épongez-les dans du papier absorbant.
• 4Disposez-les dans la partie du haut de votre cuit-vapeur avec l'autre moitié du poireau, de la coriandre et du gingembre puis comptez 15 minutes de cuisson sous couvercle. Servez avec la sauce.

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