Recette Crevette Vietnamienne

0 note

Préambule : Faites caraméliser les crevettes décortiquées dans un wok avec du gingembre, de la coriandre et du thym et faites-les mitonner avec une sauce aromatique très corsée. Vous servirez une assiette vietnamienne qui se mariera à merveille avec du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de crevettes,
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame,
  • 2 c. à soupe de coriandre,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 2 c. à soupe d'eau,
  • 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm,
  • 1 c. à café de gingembre,
  • 10 g de piment,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 citron vert,
  • 1 brin de thym,
  • 1 échalote,
  • Poivre

Préparation de la recette Crevette Vietnamienne étape par étape:

  • 1Retirez les carapaces des crevettes, ôtez les boyaux avec soin et entaillez le dos de chaque pièce.
  • 2Rincez le brin de thym, pelez l'échalote, débitez-la en petits cubes et faites de même avec le gingembre. Puis ciselez la coriandre après l'avoir nettoyée.
  • 3Epépinez le piment, émincez-le finement, épluchez l'ail et pressez-le pour en extraire la pulpe. Puis pressez effacement le citron vert dans un bol.
  • 4Fusionnez le jus d'agrume avec la sauce soja, l'eau et la sauce poisson et joignez l'ail, le piment et le poivre.
  • 5Déposez un wok sur le feu fort, nappez son fond avec l'huile de sésame et patientez que la matière grasse frétille.
  • 6Jetez ensuite les crevettes décortiquées dans la sauteuse, laissez-les rissoler environ 4 minutes pour les caraméliser parfaitement et parsemez-les de thym, de coriandre et de gingembre et brassez tous les éléments.
  • 7Faites-les revenir pendant 1 minute avec les épices, mouillez-les avec la sauce réservée plus haut et attendez que le jus réduise et épaississe doucement.
  • 8Retirez le thym de la préparation, répartissez-la dans 4 bols différents et servez-les avec une timbale de riz blanc.

Imprimez la recette Crevette Vietnamienne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crevette Honey Thaï

30 min
A faire macérer la veille dans une marinade riche en miel épicé et vin blanc, que dire de ces crevettes honey thaï si ce n'est qu'elles sont à tomber ! Caramélisées à souhait après cuisson, elles laisseront vos invités pantois !
2 notes 

Crevette Ultra Pro

17 min
Cette recette, simple et rapide, vous permettra de savourer du concombre chaud en estouffade avec des crevettes, du poivron et des aromates. Enrobé avec une sauce au curry, vous mijoterez rapidement ce plat au four à micro-ondes dans votre Ultra Pro.
0 note 

Crevette Sauce Piquante Chinoise

15 min
Envie d'une assiette chinoise en un temps record, voici une recette de fricassée de crevettes enrobées avec une sauce piquante à la tomate et au Tabasco. Une préparation simple et exotique qui se mariera merveilleusement avec du riz.
0 note