Recette › Gateau › Croissant › Croissant au pignon

Préambule : Il vous reste un peu de poudre d'amandes, du sucre et des pignons ? Alors laissez-vous tenter par cette gourmandise, de petits croissants aux pignons ou « pignolats », très simples à réaliser et sans levure. N'hésitez pas à les aromatiser avec un peu d'eau de fleurs d'oranger par exemple. La recette Croissant au pignon a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 500 g de pignons de pin,
• 200 g de sucre glace,
• 300 g de poudre d'amande,
• deux blanc d'oeuf

Préparation de la recette Croissant au pignon étape par étape:

• 1Versez la poudre d'amandes, le sucre glace et les blancs d'oeufs dans un saladier. Mélangez jusqu'à obtenir de la pâte.
• 2Ajoutez des pignons et pétrissez à la main.
• 3Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des triangles que vous allez rouler sur eux-mêmes afin de former des croissants.
• 4Disposez les croissants sur une plaque de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

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