Recette › Gateau › Cronuts › Cronuts Light

Préambule : La recette des cronuts light est assez facile et destinée à tous les gourmands. Ce croissant est frit et possède la forme du donuts. La préparation originale est assez calorique, mais cette version est plus allégée. Vous pourrez ainsi vous faire plaisir tout en dégustant une pâtisserie light.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 245g de farine,
• 38cl de lait,
• 80g de beurre,
• 55g de sucre,
• 1 oeuf,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à café de rhum,
• 1/2 sachet de sucre vanillé,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 sachet de levure

Préparation de la recette Cronuts Light étape par étape:

• 1Pour la crème pâtissière, il vous suffit d'utiliser un robot (Thermomix). Vous versez 35g de sucre, le sucre vanillé, l'oeuf, le jaune d'oeuf, 20g de farine, 25cl de lait et le rhum et réglez-le sur la vitesse 4 pendant 7 minutes à 90 degrés.
• 2Mixez ensuite pendant 5 secondes à la vitesse 9. Réservez la préparation au frais.
• 4Dans une machine à pain, versez tous les ingrédients restants sauf 75g de beurre pour le feuilletage.
• 5Lancez ensuite le programme pâte et laissez reposer pendant une trentaine de minutes.
• 6La pâte doit ensuite être étalée en carré, puis déposez le beurre au centre et replier de chaque côté et réservez au frais pendant 10 minutes.
• 7Étalez une nouvelle fois la pâte puis replacez-la au frais. Cette opération doit être réalisée trois fois.
• 8Découpez des disques et superposez-en trois puis faites les frire dans une friteuse après les avoir laissés reposer pendant une heure.
• 9Lorsqu'ils sont cuits, remplissez-les avec la crème pâtissière après les avoir laissés refroidir.

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