Recette Cronuts

Les cronuts sont des beignets dont la pâte a la texture du croissant et la forme semblable à celle des donuts. Cette recette vous permettra d'en préparer la base en quelques minutes à l'aide de votre Thermomix. Comptez une nuit et trois heures de repos pour la pâte.

Le cronuts patisserie est la nouvelle viennoiserie très en vogue aux États-Unis. Elle se déguste au petit-déjeuner ou au gouter suivant les goûts de chacun. Son originalité est due au fait qu'elle mixe la pâte feuilletée et le côté cuit dans l'huile du beignet. C'est une recette relativement facile bien qu'un peu longue à réaliser.

Spécialité new yorkaise crée en 2012, le cronuts se trouve à mi-chemin entre le célèbre donuts américain et notre croissant. À l'ouverture des boulangeries, la queue est longue et le nombre de cronuts qu'on peut acheter est limité, afin de permettre au plus grand nombre d'en consommer. Heureusement, voici une recette de cronuts rapide, que vous pourrez préparer et déguster chez vous. L'essentiel de cette recette tient dans la durée de cuisson, pour un cronuts doré et frit à point. Le cronut arrive maintenant en France, avec la ferme intention de détrôner les cupcakes et les cheesecakes. Tout comme eux, il se pare de couleurs et de décoration pour séduire le plus grand nombre.

Le cronut est un beignet feuilleté à mi-chemin entre le croissant et le donut, qui doit son patronyme à la contraction de ces deux gourmandises incontournables. Cette recette vous indiquera en quelques étapes comment préparer des donuts fourrés à la crème pâtissière et glacés au citron. La pâte de ces cronuts nécessite une nuit de repos au frais avant cuisson.

Une recette facile qui nous vient tout droit des Etats-Unis où elle fait de nombreux émules. Le mi-croissant, mi-donut connaît un vif succès à New York.
Elle sera parfaite pour un goûter entre copines et pour vos enfants... en fait pour tous les petits gourmands !

Découvrez comment préparer cette variante de cronuts français, directement inspirée de la recette du pâtissier Dominique Ancel qui a fait voir le jour à ce savoureux beignet feuilleté aux Etats-Unis. Vous garnirez ces cronuts d'une onctueuse crème pâtissière à la saveur vanillée. La pâte de ces cronuts nécessite une nuit de repos au frais.